Rezeptidee für chinesisches Essen zu Weihnachten: süße Ravioli
Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem der besten chinesischen Knödelrezepte von Pan. Er verrät dir seine Geheimnisse...
Zutaten
Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie:
- 10 cl Wasser
- 400 g Mehl
Zum Füllen verwenden wir:
- 1 Handvoll geröstete Haselnüsse
- 1 Handvoll fein gehackte geröstete Walnüsse
Die Kunst, Reste unterzubringen
Wenn wir in China Fleisch- oder Gemüseravioli zubereiten und noch Teig übrig ist, machen wir kleine Ravioli mit süßer Füllung.
* * *
Vorbereitung
Aus dem bemehlten Teig eine Rolle mit 2 cm Durchmesser formen und diese Rolle in Kartons schneiden: schneiden, dann eine Vierteldrehung machen, erneut schneiden usw.
Leicht bemehlen und dann zu Kieselsteinen formen. Legen Sie dazu einen Karton in die Handfläche und drücken Sie mit der anderen Hand fest, bis eine Scheibe mit einem Durchmesser von etwa 5 cm und einer Dicke von mindestens 1 mm entsteht, wobei die Mitte dicker als die Ränder bleibt. Nehmen Sie die Teigscheibe in die Hand, geben Sie 1 Teelöffel Füllung darauf und verschließen Sie sie. Fest andrücken, um den Hals der Ravioli zu verschließen. In kochendem Wasser kochen und, wenn sie an die Oberfläche steigen, weitere 3 Minuten kochen.
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