Les sablés de Noël totalement Folksy !
Ces sablés sont comme les enfants les aiment : bien chocolatés et délicieusement beurrés. Et l'odeur pendant la cuisson est absolument alléchante…
Recette des sablés au cacao:
- 70g de sucre
- 115g de beurre demi-sel
- 20g d’œuf
- 160g de farine
- 30g de cacao en poudre non sucré
- Dans un saladier, placez le sucre et le beurre.
- Mélangez jusqu’à obtenir une sorte de crème puis ajoutez les 20g d’œuf.
- Continuez le mélange.
- Dans un autre récipient, mélangez la farine et le cacao en poudre.
- Tamisez l’ensemble dans le saladier.
- Poursuivez le mélange jusqu’à ce que la pâte s’agglomère.
- Placez la pâte dans un film étirable à plat (pour faciliter l’étalage par la suite) et au frais pendant une heure.
- Farinez légèrement la pâte et étalez-la au rouleau sur un papier sulfurisé.
- Découpez à l’emporte pièce (profitez de les faire avec les enfants).
- Placez les sablés sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
- Passez un peu de lait sur la surface au pinceau.
- Faites-les cuire à 180°C pendant 15 à 17 minutes.
- Transvasez-les ensuite sur une grille à pâtisserie.
- Conservez-les dans une boite hermétique. Au maximum 4 jours !
Une recette au cacao de Bernard Laurence