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Les sablés de Noël totalement Folksy !
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Les sablés de Noël totalement Folksy !

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Ces sablés sont comme les enfants les aiment : bien chocolatés et délicieusement beurrés. Et l'odeur pendant la cuisson est absolument alléchante…
Recette des sablés au cacao:
  • 70g de sucre
  • 115g de beurre demi-sel
  • 20g d’œuf
  • 160g de farine
  • 30g de cacao en poudre non sucré
- Dans un saladier, placez le sucre et le beurre. 
- Mélangez jusqu’à obtenir une sorte de crème puis ajoutez les 20g d’œuf.
- Continuez le mélange. 
- Dans un autre récipient, mélangez la farine et le cacao en poudre.
- Tamisez l’ensemble dans le saladier. 
- Poursuivez le mélange jusqu’à ce que la pâte s’agglomère. 
- Placez la pâte dans un film étirable à plat (pour faciliter l’étalage par la suite) et au frais pendant une heure. 
- Farinez légèrement la pâte et étalez-la au rouleau sur un papier sulfurisé.
- Découpez à l’emporte pièce (profitez de les faire avec les enfants). 
- Placez les sablés sur une plaque garnie de papier sulfurisé. 
- Passez un peu de lait sur la surface au pinceau.
- Faites-les cuire à 180°C pendant 15 à 17 minutes.
- Transvasez-les ensuite sur une grille à pâtisserie. 
- Conservez-les dans une boite hermétique. Au maximum 4 jours ! 
Une recette au cacao de Bernard Laurence